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Acerca de Nuestra Compañía
En Harinera los Pirineos es una empresa filial de Grupo la Moderna, una marca mexicana de gran renombre, con más de 100 años de experiencia en la industria de alimentos. Somos fabricantes de las harinas favoritas en México, a través de distintas líneas de productos, como es el caso de las Harinas Blancas. Nuestros productos se distinguen por su calidad certificada, su facilidad de preparación, su auténtico sabor y la amplia variedad de opciones de harinas blancas disponibles para diversas especialidades para la industria de alimentos como, panadería, repostería y más. Lo que nos permite ofrecer una gama completa de harinas blancas para tu empresa. Permítenos ser un socio para tu negocio.
Calidad
Facilidad de Preparación
Sabor
Variedad
Nuestros Productos
Harinas Blancas
Harinera los Pirineos, ofrece harinas blancas de alta calidad, cuidadosamente elaboradas a partir de granos selectos para satisfacer todas las necesidades culinarias, desde panadería hasta repostería.
Harina Estrella del Bajío
Por su balance adecuado, ofrece un amplio espectro de fuerza panadera y es muy versátil, muy fuerte para pan de caja o rústico y suficientemente amable para panes de procesos artesanales.
Estrella del Bajío Tradicional
Presentaciones: 44 Kg y próximamente 25 kg
Aplicaciones:
Para francés, bizcochería, bollería, repostería, churros y tortillas.
Tipo de Proceso:
Artesanal
Tolerancia al estrés mecánico:
Baja
Tolerancia a la fermentación:
Baja (fermentadora)
Alta (temperatura ambiente)
Vida de Anaquel:
150 días
Proteína:
9.5 - 11.0 %
Absorción de agua:
9.5 - 11.0 %
Estrella del Bajío Extra-Fuerte
Presentaciones: 44 Kg y próximamente 25 kg
Aplicaciones:
Para elaborar panes rústicos como chapatas o multigrano y panes
tradicionales como bolillo o baguette.
Tipo de Proceso:
Mecanizada
Tolerancia al estrés mecánico:
Intermedia
Tolerancia a la fermentación:
Intermedia (fermentadora)
Alta (temperatura ambiente)
Vida de Anaquel:
150 días
Proteína:
10 - 12.0 %
Absorción de agua:
57 - 61 %
Estrella del Bajío Integral
Presentaciones: 44 Kg y próximamente 25 kg
Aplicaciones:
Esta harina tiene el clásico sabor a trigo entero que esponja panes y bollos junto a los beneficios del grano entero.
Tipo de Proceso:
Mecanizada
Tolerancia al estrés mecánico:
Intermedio
Tolerancia a la fermentación:
Baja (fermentadora)
Alta (temperatura ambiente)
Vida de Anaquel:
150 días
Proteína:
10 - 13 %
Absorción de agua:
56 - 61 %
Harina Rancherita
Es una harina de trigo, obtenida de la molienda de granos seleccionados de distintos niveles de proteína, maduros, limpios y sanos, para la elaboración de pan salado y dulce en procesos tradicionales o semi-mecánicos.
Rancherita Pastelera
Presentaciones: 44 Kg y próximamente 25 kg
Aplicaciones:
Harina suave, clorada. La repostería es su especialidad.
Es la harina confiable para producir planchas para pasteles de deliciosa textura, perfecta humedad y gran sabor, todo con ingredientes naturales.
Tipo de Proceso:
Mecanizada
Tolerancia al estrés mecánico:
Bajo
Tolerancia a la fermentación:
N/A
Vida de Anaquel:
180 días
Proteína:
7 - 9 %
Absorción de agua:
56 - 61 %
Rancherita Tortillas
Presentaciones: 44 Kg y próximamente 25 kg
Aplicaciones:
Tortillas con un mejor rolado, textura sedosa y suaves por más tiempo.
Útil para otros productos como panes planos, pitas, pan árabe, crepas y buñuelos.
Tipo de Proceso:
Mecanizada
Tolerancia al estrés mecánico:
Intermedio
Tolerancia a la fermentación:
N/A
Vida de Anaquel:
150 días
Proteína:
10.5 - 12.0 %
Absorción de agua:
56 - 61 %
Rancherita Panificable
Presentaciones: 44 Kg y próximamente 25 kg
Aplicaciones:
Para preparar pan blanco, pan francés, cualquier variedad de pan dulce, así como pan de temporada como pan de muerto y rosca de reyes.
Tipo de Proceso:
Artesanal
Tolerancia al estrés mecánico:
Bajo
Tolerancia a la fermentación:
Baja (fermentadora)
Alta (temperatura ambiente)
Vida de Anaquel:
150 días
Proteína:
7 - 9 %
Absorción de agua:
56 - 61 %
Harina Rendidora
Tu elección de harina hace una gran diferencia en el amasado y en el horneado: usar una harina extra-fuerte como Rendidora te da un mayor volumen de masa que se convierte en más panes por bulto.
Rendidora
Presentaciones: 44 Kg y próximamente 25 kg
Aplicaciones:
Piezas de pan de gran sabor y perfecta textura.
Tipo de Proceso:
Artesanal
Tolerancia al estrés mecánico:
Bajo
Tolerancia a la fermentación:
Baja (fermentadora)
Alta (temperatura ambiente)
Vida de Anaquel:
150 días
Proteína:
10 - 12 %
Absorción de agua:
57 - 61 %
Rendidora Plus
Presentaciones: 44 Kg y próximamente 25 kg
Aplicaciones:
La favorita de los panaderos por su consistencia húmeda y sabor provincial-artesanal.
Tipo de Proceso:
Artesanal
Tolerancia al estrés mecánico:
Bajo
Tolerancia a la fermentación:
Baja (fermentadora)
Alta (temperatura ambiente)
Vida de Anaquel:
150 días
Proteína:
10 - 11 %
Absorción de agua:
56 - 61 %
Harina Trigarina
Trigarina es nuestra harina de alta proteína para panaderías tecnificadas con alto volumen de producción, donde se necesita una respuesta rápida. Preferida por su estabilidad y alto desempeño en manejo de alto estrés mecánico.
Trigarina
Presentaciones: 44 Kg y próximamente 25 kg
Aplicaciones:
Pan por pieza, con miga más fina y uniforme, corteza firme y crocante en pan francés.
Panes rústicos y panes gourmet.
Procesos de congelación y ultracongelación.
Pan para pizza, pan blanco y pan dulce.
Tipo de Proceso:
Mecánico
Tolerancia al estrés mecánico:
Alto
Tolerancia a la fermentación:
Baja (fermentadora)
Alta (temperatura ambiente)
Vida de Anaquel:
150 días
Proteína:
10.5 - 12 %
Absorción de agua:
58 - 62 %
Harina Suave Pirineos
Harina suave Pirineos es una harina galletera suave, ideal para procesos industriales y también artesanales, logrando pastas suaves, fáciles de moldear, extruir o estampar que resultan en galletas crujientes y resistentes al craquelado.
Harina Suave Pirineos
Presentaciones: 10 Kg, 44 Kg y próximamente 25 kg
Aplicaciones:
Pasteles, Galletas crujientes, Panques, Roscas, Mantecadas, Muffins, Pastelillos, Churros, Frituras
Tipo de Proceso:
Mecanizada (Pasteles)
A mano (Otros productos)
Tolerancia al estrés mecánico:
Bajo
Tolerancia a la fermentación:
N/A
Vida de Anaquel:
150 días
Proteína:
8 - 10 %
Absorción de agua:
50 - 58 %
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